Ensalada de acelgas con aguacate

Name: Ensalada de acelgas con aguacate
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 5 Hoja acelga; 1 Pieza aguacate; 4 Pieza rábano; 1 Pieza zanahoria; 1/4 Pieza cebolla morada; al gusto desinfectante de verduras; 3 Cucharada aceite de oliva; 2 Cucharada vinagre blanco; 1 Cucharita mostaza; al gusto sal

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 15 de mayo de 2017

Receta hecha con acelgas una verdura llena de vitaminas y propiedades curativas para el organismo.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para ensalada

5 Hoja acelga
1 Pieza aguacate
4 Pieza rábano
1 Pieza zanahoria
1/4 Pieza cebolla morada
al gusto desinfectante de verduras

Ingredientes para aderezo

3 Cucharada aceite de oliva
2 Cucharada vinagre blanco
1 Cucharita mostaza
al gusto sal

Utensilios

Tazón
Pala
tabla para picar
cuchillo
batidor de globo
cucharas para medir
Rallador

Preparación:

Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la parte del tallo y descartarlo. Picar las hojas y reservar.

Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre blanco, mostaza y sal al gusto, batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.

Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, cebolla morada picada, rábano picado, zanahoria rallada revolver bien con la pala. Añadir trozos de aguacate y bañar con el aderezo.

Servir inmediatamente.

Paso 1
Ingredientes para aderezo sal al gusto 1 cucharita de mostaza 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite de oliva Ingredientes para ensalada desinfectante de verduras al gusto 1/4 pieza de cebolla morada 1 pieza de zanahoria 4 piezas de rábano 1 pieza de aguacate 5 hojas de acelga
Paso 2
Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Paso 3
Cortar la parte del tallo y descartarlo.
Paso 4
Picar las hojas y reservar.
Paso 5
Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.
Paso 6
Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva.
Paso 7
Añadir vinagre blanco.
Paso 8
Agregar mostaza y sal al gusto.
Paso 9
Batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.
Paso 10
Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, agregar la cebolla morada picada.
Paso 11
Agregar rábano picado.
Paso 12
Agregar la zanahoria rallada.
Paso 13
Revolver bien con la pala.
Paso 14
Añadir trozos de aguacate.
Paso 15
Bañar con el aderezo.
Paso 16
Servir inmediatamente.