Ensalada de arroz a la mexicana

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 15 de marzo de 2023

Con ingredientes que tengas en casa puedes crear algo delicioso.

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Verano, Primavera, Ciudad de México
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

2 Taza arroz cocido
5 Pieza penca de nopal
2 Taza chícharos frescos
1/4 Pieza cebolla blanca
2 Pieza jitomate guaje
1 Pieza chile serrano
5 Rama cilantro
al gusto sal

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
tabla para picar
Olla honda mediana
olla honda pequeña
cuchillo

Preparación:

Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente cilantro, jitomate, cebolla, chile serrano y las pencas de nopal en tiras delgadas.

Cocer las tiras de nopal y los chícharos en ollas separadas con agua y un poquito de sal, durante 5 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.

Colocar en un tazón el arroz cocido, jitomate picado, chile serrano picado, cebolla picada, cilantro picado, tiras de nopal y chícharos cocidos. Sazonar con sal y revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.

Servir inmediatamente.

Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de arroz cocido 5 piezas de penca de nopal 2 tazas de chícharos 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 pieza de chile serrano 5 ramas de cilantro sal al gusto
Paso 2
Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Paso 3
Escurrir y picar finamente cilantro, jitomate, cebolla, chile serrano.
Paso 4
Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas.
Paso 5
Cocer las tiras de nopal.
Paso 6
Cocer los chícharos en ollas separadas con agua y un poquito de sal, durante 5 minutos o hasta que estén cocidos.
Paso 7
Escurrir y reservar.
Paso 8
Colocar en un tazón el arroz cocido.
Paso 9
Añadir jitomate picado.
Paso 10
Agregar chile serrano picado, cebolla picada.
Paso 11
Agregar cilantro picado, tiras de nopal.
Paso 12
Añadir chícharos cocidos.
Paso 13
Sazonar con sal y revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.
Paso 14
Servir inmediatamente.