Ensalada de calabacitas

Name: Ensalada de calabacitas
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 Pieza calabacita; 1/4 Pieza coliflor; 1 Taza ejotes; 1/4 Taza aceite de oliva extra virgen; 1 Cucharada vinagre blanco; 1/4 Cucharita orégano seco; 1/4 Cucharita sal; 1/4 Cucharita pimienta negra molida

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 29 de marzo de 2022

Una ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo favorito.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Verano, Primavera, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 Pieza calabacita
1/4 Pieza coliflor
1 Taza ejotes

Ingredientes para aderezo

1/4 Taza aceite de oliva extra virgen
1 Cucharada vinagre blanco
1/4 Cucharita orégano seco
1/4 Cucharita sal
1/4 Cucharita pimienta negra molida

Utensilios

Tazón
tabla para picar
Olla honda mediana
olla honda pequeña
cuchillo
batidor de globo
Ensaladera

Preparación:

Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Cortar la calabacita ya cocida en rodajas.

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.

Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo y servir.

Paso 1
Ingredientes para toda la receta 1 taza de ejotes 1/4 pieza de coliflor 4 piezas de calabacita Ingredientes para aderezo 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva virgen 1/4 cucharita de orégano seco 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal
Paso 2
Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Paso 3
Cortar la calabacita ya cocida en rodajas.
Paso 4
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta.
Paso 5
Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.
Paso 6
Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo.
Paso 7
Servir.