Ensalada de col (coleslaw)
Ensalada de col con un aderezo cremoso, pero sin crema ni mayonesa. Simplemente delicioso.
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Más de 60 minutos
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Pieza col morada en tiras
- 1/2 Pieza col blanca en tiras
- 1 Pieza zanahoria pelada
- 1/4 Taza cebollín picado
- al gusto hoja de cilantro
- 1 Pieza jugo de limón
- al gusto sal de mar
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Taza almendras enteras
- 2 Taza agua
- 1 Cucharita aceite de ajonjolí
- 1 Cucharada vinagre de arroz
- 1 Cucharita sal de mar
- 1 Pieza diente de ajo
- 1 Cucharita jengibre fresco rallado
- 1 Cucharita cebolla en polvo
Preparación:
- Licuar o procesar todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una salsa cremosa.
- Mezclar en una ensaladera las coles, zanahoria y cebollín.
- Agregar el aderezo y revolver bien.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar reposando en el refrigerador mínimo 30 minutos.
- Sacar del refrigerador, añadir el jugo de un limón, mezclar y servir.
- Adornar con hojas de cilantro y almendras troceadas.