Ensalada de ejotes
Deliciosa ensalada con un twist de limón.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Día de las Madres, Ciudad de México, Estado de México, Cenas, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para receta
- 500 Gramo ejotes
- 4 Pieza huevo
- 4 Pieza jitomate
- al gusto aceite de oliva
- al gusto limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto hielo
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- cuchillo
- cacerola
Preparación:
Cocinar en agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Pelar y cortar en octavos.
Hervir agua en una cacerola, poner un poco de sal y los ejotes limpios. Cocinar por 5 minutos o cuando los ejotes estén cocidos, pero ligeramente crujientes.
Una vez listos sacar del agua e inmediatamente colocar en agua con hielo para cortar el proceso de cocción.
Mezclar los ejotes junto con el huevo duro y los jitomates cortados en rebanadas.
Condimentar con aceite de oliva y limón. Para que el aderezo quede balanceado por 3 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de jugo de limón.
Salpimentar y disfrutar.