Ensalada de ejotes y pepitas verdes
Si buscas una receta ligera y deliciosa, no te pierdas esta ensalada de ejotes y pepitas verdes
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verano, Primavera
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Pieza naranja
- 1/2 Pieza limón
- al gusto sal de mar
- 300 Gramo ejotes
- al gusto queso panela en cubos
- al gusto pepita de calabaza
- al gusto aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Olla honda mediana
- tenedor
- plato
- cuchillo
Preparación:
Cortar los ejotes en tres partes descartando las puntas. Para blanquear los ejotes, poner agua a hervir y cuando hierva, añadir los ejotes durante 1 minuto. Retirar y colocar en un tazón con agua y hielos. Escurrir y reservar.
Mezclamos la naranja, el limón, la sal y el aceite de oliva. Emulsionamos y marinamos ahí los ejotes, el queso y las pepitas, sal y pimienta.