Ensalada de ejotes
Sabrosa ensalada fría de ejotes que se sirve como entrada o guarnición.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza ejotes
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Manojo cilantro
- 1 Pieza limón
- 1/4 Taza aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- escurridor
- cuchillo
Preparación:
Cortar los ejotes en tres partes cada uno y poner a hervir en agua con un poco de sal durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.Poner a remojar el cilantro en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir bien y picar finamente. Picar el jitomate en cubos y la cebolla finamente y colocarlos en un tazón junto con el cilantro. Agregar el jugo del limón y mezclar. Agregar los ejotes ya fríos, el aceite de oliva y un poco de sal y mezclar. Servir como entrada frío o guarnición.Paso a paso
-
Paso 1 2 tazas de ejotes sal al gusto 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de limón 1/4 manojo de cilantro 1/4 pieza de cebolla blanca 3 piezas de jitomate guaje
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 tazas de ejotes sal al gusto 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de limón 1/4 manojo de cilantro 1/4 pieza de cebolla blanca 3 piezas de jitomate guaje -
Paso 2 Cortar los ejotes en tres partes cada uno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar los ejotes en tres partes cada uno. -
Paso 3 Poner a hervir en agua con un poco de sal durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Poner a hervir en agua con un poco de sal durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. -
Paso 4 Escurrir y dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Escurrir y dejar enfriar. -
Paso 5 Poner a remojar el cilantro en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Poner a remojar el cilantro en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir bien. -
Paso 6 Picar finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Picar finamente. -
Paso 8 Picar el jitomate en cubos y la cebolla finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Picar el jitomate en cubos y la cebolla finamente. -
Paso 9 Colocarlos en un tazón junto con el cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Colocarlos en un tazón junto con el cilantro. -
Paso 10 Agregar el jugo del limón y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Agregar el jugo del limón y mezclar. -
Paso 12 Agregar los ejotes ya fríos, el aceite de oliva y un poco de sal y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 12
Agregar los ejotes ya fríos, el aceite de oliva y un poco de sal y mezclar. -
Paso 13 Servir como entrada frío o guarnición.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 13
Servir como entrada frío o guarnición.