Ensalada de espinacas y parmesano
Los vegetales, además de ser saludables no deben faltar en la dieta diaria, son ricos en vitaminas, minerales y constituyen una fuente importante de fibra. Su preparación es rápida y el resultado es muy sabroso.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Entradas
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 100 Gramo tocino o panceta
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 100 Gramo queso parmesano rallado
- sal de mar
- 1 Cucharada vinagre balsámico
- 4 Pieza champiñones
- 1 Pizca pimienta negra molida
- 1 Manojo espinaca
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- platón
- cuchillo
- batidor de globo
Preparación:
Desinfectar las espinacas, cortar la panceta en trozos pequeños y freír en un sartén, retirar el exceso de grasa con una servilleta de papel y reservar.
Preparar un aderezo colocando en un tazón el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal de mar y la pimienta negra. Batir utilizando un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
Cortar los champiñones en rebanadas y colocarlos en un platón junto con las espinacas desinfectadas y secas, se puede ayudar de una toalla para quitar el exceso de agua. Espolvorear los trozos de panceta o tocino junto con el queso parmesano y bañar con el aderezo. Servir como ensalada.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pizca de Pimienta negra molida 4 piezas de Champiñones 1 cucharada de Vinagre balsámico 100 gramos de Queso parmesano rallado 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra 1 manojo de Espinaca fresca 100 gramos de Tocino o panceta
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 pizca de Pimienta negra molida 4 piezas de Champiñones 1 cucharada de Vinagre balsámico 100 gramos de Queso parmesano rallado 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra 1 manojo de Espinaca fresca 100 gramos de Tocino o panceta -
Paso 2 Desinfectar las espinacas, cortar la panceta en trozos pequeños y freír en un sartén, retirar el exceso de grasa con una servilleta de papel y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Desinfectar las espinacas, cortar la panceta en trozos pequeños y freír en un sartén, retirar el exceso de grasa con una servilleta de papel y reservar. -
Paso 3 Preparar un aderezo colocando en un tazón el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal de mar y la pimienta negra. Batir utilizando un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Preparar un aderezo colocando en un tazón el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal de mar y la pimienta negra. Batir utilizando un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 4 Cortar los champiñones en rebanadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Cortar los champiñones en rebanadas. -
Paso 5 Colocarlos en un platón los champiñones, junto con las espinacas desinfectadas y secas, se puede ayudar de una toalla para quitar el exceso de agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Colocarlos en un platón los champiñones, junto con las espinacas desinfectadas y secas, se puede ayudar de una toalla para quitar el exceso de agua. -
Paso 6 Espolvorear los trozos de panceta o tocino junto con el queso parmesano y bañar con el aderezo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Espolvorear los trozos de panceta o tocino junto con el queso parmesano y bañar con el aderezo. -
Paso 7 Servir como ensalada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Servir como ensalada.