Ensalada de huazontles
Epazote, cilantro, verdolagas y huazontles hacen la ensalada perfecta
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Entradas, Otoño, Verano, Primavera
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Manojo huauzontles
- 1 Manojo epazote
- 1 Manojo verdolagas
- 1 Manojo cilantro
- al gusto aceite de oliva
- 1 Pieza limón amarillo
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
Preparación:
Cortar los arbolitos de los huauzontles con unas tijeras para evitar los tallos. Blanquearlos por 50 segundos en agua hirviendo. Pasarlos a un boul con agua y hielos para parar la cocción y resaltar su color.
Limpiar las hojas de cilantro, las de epazote y las de verdolagas. Solamente usamos las hojas.
Mezclar todas las hojas en el boul donde se servirá la ensalada y añadir aceite de oliva y sal. Revolver bien.