Ensalada de papa
Receta de ensalada fácil de preparar y comer delicioso en esta época de calor.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, Día de las Madres, Verano, Primavera, Oaxaca, Jalisco, Ciudad de México, Morelos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 10 Pieza papa cambray
- 1 Manojo berros
- 1/4 Manojo cebollín
- 12 Pieza ejotes
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1/2 Taza mayonesa
- 1/4 Taza crema de leche de vaca
- 1 Cucharita paprika
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
Preparación:
Picar en trozos los berros y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos y escurrir. Reservar.
Cortar los ejotes en tres partes retirando las puntas y reservar.
Cortar las papas cambray en cuartos. Cocer los ejotes y papa en olla separadas con un poco de agua y sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Colocar en un tazón la mayonesa, crema, paprika y mezclar bien todo con el batidor de globo, sazonar con pimienta y sal y revolver un vez más.
Añadir los berros picados, ejotes, papa, cebollín picado y revolver bien.
Refrigerar unos minutos y servir.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 10 piezas de papa cambray 1 manojo de berros 12 piezas de ejotes sal al gusto 1/2 taza de mayonesa 1/4 taza de crema de leche de vaca 1/4 manojo de cebollín pimienta negra molida al gusto 1 cucharita de paprika
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 10 piezas de papa cambray 1 manojo de berros 12 piezas de ejotes sal al gusto 1/2 taza de mayonesa 1/4 taza de crema de leche de vaca 1/4 manojo de cebollín pimienta negra molida al gusto 1 cucharita de paprika -
Paso 2 Picar en trozos los berros y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos y escurrir. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar en trozos los berros y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos y escurrir. Reservar. -
Paso 3 Cortar los ejotes en tres partes retirando las puntas y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar los ejotes en tres partes retirando las puntas y reservar. -
Paso 4 Cortar las papas cambray en cuartos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cortar las papas cambray en cuartos. -
Paso 5 Cocer los ejotes y papa en olla separadas con un poco de agua y sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Cocer los ejotes y papa en olla separadas con un poco de agua y sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. -
Paso 6 Colocar en un tazón la mayonesa, crema, paprika y mezclar bien todo con el batidor de globo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Colocar en un tazón la mayonesa, crema, paprika y mezclar bien todo con el batidor de globo. -
Paso 7 Sazonar con pimienta y sal y revolver un vez más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Sazonar con pimienta y sal y revolver un vez más. -
Paso 8 Añadir los berros picados, ejotes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Añadir los berros picados, ejotes. -
Paso 9 Añadir la papa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Añadir la papa. -
Paso 10 Agregar cebollín picado y revolver bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Agregar cebollín picado y revolver bien. -
Paso 11 Refrigerar unos minutos y servir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 11
Refrigerar unos minutos y servir.