Ensalada de papas Guancaina

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes: 1 taza de agua desinfectante de verduras al gusto 1/8 cucharita de comino molido 1/4 cucharita de pimienta de cayena 1/4 cucharita de paprika 1/2 cucharita de sal 1 taza de cacahuate tostado 2 tazas de papitas de cambray 1 pieza de jitomate bola 1 pieza de lechuga 3 piezas de huevo
2. 

   Paso 2

   Poner a calentar los huevos en una olla con agua, contar 10 minutos a partir de que suelte el hervor.
3. 

   Paso 3

   Apagar el fuego y dejar enfriar. Una vez fríos, pelar y cortar en rodajas.
4. 

   Paso 4

   Poner a cocer las papas en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar y reservar.
5. 

   Paso 5

   Desojar la lechuga y poner a remojar en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.
6. 

   Paso 6

   Para preparar la salsa de cacahuate, moler los cacahuates previamente tostados en la licuadora, moliendo de pocos a la vez.
7. 

   Paso 7

   Poner a calentar el agua con la sal, la paprika, la pimienta de cayena y el comino.
8. 

   Paso 8

   Cuando suelte el hervor, agregar los cacahuates molidos y mezclar, continuar cociendo hasta que tome la consistencia deseada.
9. 

   Paso 9

   Para montar la ensalada, poner una cama de lechuga, sobre ella las papas cocidas y frías, los gajos de huevo duro, el jitomate en gajos.
10. 

    Paso 10

    Bañar con la salsa de cacahuate tibia.