Ensalada de pepino con eneldo
Una sabrosa ensaladilla que se sirve como entrada, guarnición o hasta como botana por la tarde cuando arrecia le hambre.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Verano
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Cucharada aceite de canola
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 1/2 Cucharita sal de ajo
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Cucharita azúcar blanca
- 1/4 Taza crema ácida
- 1/4 Taza yogur natural
- 2 Pieza pepino francés
- 2 Pieza cebollita de cambray
- 1 Manojo eneldo fresco
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- pelador
Preparación:
Preparar un aderezo mezclando en un tazón el aceite de canola, el vinagre, la sal de ajo, la pimienta negra molida, el azúcar, la crema ácida y el yogur natural y el eneldo picado. Revolver bien con un batidor de globo o con un tenedor hasta integrar. Reservar.Pelar los pepinos utilizando un tenedor y cortar en rebanadas muy delgadas usando un cuchillo pequeño. Picar el rabo verde de las cebollas de cambray en rodajas delgadas. Mezclar los pepinos con el rabo de cebolla en un tazón, agregar el aderezo, rectificar si le falta sal y mezclar.Servir como una ensalada de entrada, como guarnición o como botana por la tarde.Paso a paso
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Paso 1 2 piezas de cebollita de cambray 1 manojo de eneldo fresco 2 piezas de pepino francés 1/4 taza de yogur natural 1/4 taza de crema ácida 1 cucharita de azúcar blanca 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal de ajo 2 cucharadas de vinagre blanco 6 cucharadas de aceite de canola
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 piezas de cebollita de cambray 1 manojo de eneldo fresco 2 piezas de pepino francés 1/4 taza de yogur natural 1/4 taza de crema ácida 1 cucharita de azúcar blanca 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal de ajo 2 cucharadas de vinagre blanco 6 cucharadas de aceite de canola -
Paso 2 Preparar un aderezo mezclando en un tazón el aceite de canola, el vinagre, la sal de ajo, la pimienta negra molida, el azúcar, la crema ácida y el yogur natural y el eneldo picado. Revolver bien con un batidor de globo o con un tenedor hasta integrar. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Preparar un aderezo mezclando en un tazón el aceite de canola, el vinagre, la sal de ajo, la pimienta negra molida, el azúcar, la crema ácida y el yogur natural y el eneldo picado. Revolver bien con un batidor de globo o con un tenedor hasta integrar. Reservar. -
Paso 3 Pelar los pepinos utilizando un pelador.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Pelar los pepinos utilizando un pelador. -
Paso 4 Cortar en rebanadas muy delgadas usando un cuchillo pequeño.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cortar en rebanadas muy delgadas usando un cuchillo pequeño. -
Paso 5 Picar el rabo verde de las cebollas de cambray en rodajas delgadas. Mezclar los pepinos con el rabo de cebolla en un tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Picar el rabo verde de las cebollas de cambray en rodajas delgadas. Mezclar los pepinos con el rabo de cebolla en un tazón. -
Paso 6 Agregar el aderezo, rectificar si le falta sal y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el aderezo, rectificar si le falta sal y mezclar. -
Paso 7 Servir como una ensalada de entrada, como guarnición o como botana por la tarde.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir como una ensalada de entrada, como guarnición o como botana por la tarde.