Ensalada de pulpo a la mexicana

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 4 de diciembre de 2012

Una exquisita manera de preparar el pulpo.

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

1 Kilogramo pulpo
1 Lata chile en vinagre
1 Manojo perejil fresco
1/2 Pieza cebolla blanca
2 Diente ajo
1 Taza aceite de oliva
al gusto sal
al gusto tostadas de maíz

Utensilios

Cuchillo grande
estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto con tapa

Preparación:

Fríe los chiles, el perejil, la cebolla y el ajo, previamente picados, en una sartén con el aceite durante 4 minutos. Cuando empiecen a tomar color añade el pulpo, previamente cocido y cortado en cuadritos, y déjalo a fuego medio 10 minutos. Verifica la sazón y retira. Sírvelo con galletas saladas o tostadas junto a una salsa picosa.