Ensalada de tornillo con camarones y melón
Una sabrosa y nutritiva ensalada de pasta que se sirve como una comida completa para quienes prefieren platillos ligeros
Visitas: 28609 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pasta, Entradas, Cuaresma, Día del Niño
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 400 Gramo pasta de tornillo la moderna
- 5 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada perejil liso fresco
- sal
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharada albahaca fresca
- 1 Cucharita miel de agave
- 450 Gramo camarón pacotilla
- 1 Cucharita mostaza dijón
- pimienta negra molida
- 1 Pieza melón
- 1 ramita albahaca fresca
- 1 Manojo espinaca
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- batidor de huevo
- olla honda
- escurridor
- cuchara para servir helado
Preparación:
Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.
Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.
En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar.
Mezclar los camarones con el aderezo. Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar. Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos. Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.Paso a paso
-
Paso 1 400 gramos de pasta de tornillo 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 450 gramos de camarón pacotilla cocido 1 melón 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharita de mostaza de Dijón 1 cucharadita de miel de agave 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca fresca 1 ramita de albahaca para decorar 1 manojo de espinacas Sal Pimienta
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
400 gramos de pasta de tornillo 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 450 gramos de camarón pacotilla cocido 1 melón 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharita de mostaza de Dijón 1 cucharadita de miel de agave 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca fresca 1 ramita de albahaca para decorar 1 manojo de espinacas Sal Pimienta -
Paso 2 Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Poner a hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con una cucharada de aceite de oliva, dejar enfriar y refrigerar. -
Paso 3 En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar. Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
En un tazón batir el resto del aceite con el vinagre, la mostaza, la miel de agave, el perejil y albahaca picados. Salpimentar. Partir los melones por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y con una cuchara pequeña o una cuchara para helado, hacer bolitas de melón y reservar. -
Paso 4 Mezclar los camarones con el aderezo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Mezclar los camarones con el aderezo. -
Paso 5 Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar. Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Agregar la pasta fría y el melón, mover suavemente para integrar. Tapar y dejar en refrigeración 30 minutos. -
Paso 6 Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir la pasta sobre una cama de espinaca y una ramita de albahaca como decoración.