Ensalada de verduras crudas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 30 de enero de 2017

Esta ensalada es ideal para bajar de peso, y hacen de ello un plato rico en vitaminas.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Verduras, Verano, Primavera, Nayarit, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes para receta

1 Pieza lechuga sangría
1 Manojo espinaca
1/2 Pieza brócoli
1 Pieza calabacita italiana
1 Pieza zanahoria
1/2 Pieza pepino
al gusto desinfectante de verduras

Ingredientes para vinagreta

4 Cucharada aceite de oliva
2 Cucharada jugo de limón
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida

Utensilios

Tazón
tabla para picar
pinza
cuchillo
Ensaladera
cucharas para medir
Batidor de Globo

Preparación:

Cortar el brócoli en floretes pequeños, picar en cuadros a tamaño bocado el pepino con toda la cáscara, la zanahoria, la calabacita y reservar. Retirar las hojas de espinaca del tallo

Desinfectar los floretes de brócoli, las hojas de espinaca, y la lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar la lechuga y las hojas de espinaca en tiras delgadas.

Para preparar la vinagreta; colocar en un tazón el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, sazonar con pimienta y sal. Batir con el batidor de globo para integrar todos los ingredientes y reservar.

Para preparar la ensalada; Colocar en un tazón la lechuga, las hojas de espinaca cortadas en tiras, los floretes de brócoli, la calabacita picada, zanahoria picada y pepino picado.

Revolver muy bien con la ayuda de la pinza.

Servir un poco de la ensalada en un plato y aderezar con la vinagreta.

Paso 1
Ingredientes para receta 1 pieza de lechuga sangría 1 manojo de espinaca 1/2 pieza de brócoli 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria 1/2 pieza de pepino desinfectante de verduras al gusto Ingredientes para vinagreta 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Paso 2
Cortar el brócoli en floretes pequeños, picar en cuadros a tamaño bocado el pepino con toda la cáscara, la zanahoria, la calabacita y reservar.
Paso 3
Retirar las hojas de espinaca del tallo
Paso 4
Desinfectar los floretes de brócoli.
Paso 5
Desinfectar las hojas de espinaca, y la lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 6
Cortar la lechuga y las hojas de espinaca en tiras delgadas.
Paso 7
Para preparar la vinagreta; colocar en un tazón el aceite de oliva extra virgen.
Paso 8
Agregar el jugo de limón, sazonar con pimienta y sal. Batir con el batidor de globo para integrar todos los ingredientes y reservar.
Paso 9
Para preparar la ensalada; Colocar en un tazón la lechuga, las hojas de espinaca cortadas en tiras.
Paso 10
Agregar los floretes de brócoli, la calabacita picada.
Paso 11
Añadir zanahoria picada y pepino picado. Revolver muy bien con la ayuda de la pinza.
Paso 12
Servir un poco de la ensalada en un plato y aderezar con la vinagreta.
Paso 13
Servir inmediatamente.