Ensalada oriental estilo Applebee's

Al estilo Doris de Martínez, publicada por Doris Barrera de M. 12 de noviembre de 2013

Esta es mi interpretación de la Oriental Chicken Salad de este restaurante.

Calificación:

Visitas: 31864 (históricas)

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para los vegetales

1/2 Pieza lechuga iceberg (lechuga común, lechuga bola, erróneamente llamada lechuga romana).
1 Pieza corazón de lechuga romana (también llamada lechuga orejona).
al gusto repollo blanco y morado
2 Pieza zanahoria
0.33 Taza almendras fileteadas tostadas

Ingredientes para el pollo

800 Gramo pechuga de pollo
3 Cucharada salsa teriyaki
3 Cucharada salsa de soya fermentada
al gusto sal y pimenta

Ingredientes para el aderezo

1/4 Taza mayonesa
1/4 Taza vinagre de arroz
1 Cucharada azúcar blanca
1 Cucharita mostaza dijón

Ingredientes para Fideos

1 paquete fideos chow mein, también se puede usar sopa ramen en trozos.
al gusto sal

Utensilios

estufa
tabla para picar
sartén
colador
refrigerador
cuchillo
Bowl
Recipiente
cacerola pequeña
plancha

Preparación:

Corta las pechugas en tiras y marínalas en la salsa de soya y teriyaki. Refrigera. (Marinar las pechugas es opcional).

Para los fideos, prepáralos según las instrucciones, después deja que drene bien el líquido. También puedes cocinarlos en agua salada, sin el condimento del paquete y drenar.

Mientras los fideos se secan, corta las lechugas en trozos, corta el repollo en rebanadas muy delgadas y la zanahoria en julianas delgadas. Desinfecta las verduras, después pasa al colador y reserva.

Para el aderezo, mezcla los ingredientes. Si deseas, agrega media cucharadita de fécula de maíz y cuécela para que espese. Reserva.

Calienta en un sartén suficiente aceite de ajonjolí suave con un poco de aceite de ajonjolí tostado (¾ partes de aceite claro por ¼ parte de aceite oscuro), fríe los fideos cuidando que no se quemen. Retira el exceso de aceite y reserva.

En una plancha o sartén con un poco de aceite, de la misma manera, ¾ de aceite claro y ¼ de aceite oscuro, cocina las fajitas. Si deseas, puedes hacer el pollo sin aceite, al grill o incluso empanizados y frito.

Monta las verduras frescas en un plato, agrega las almendras tostadas y los fideos. Acompaña con el aderezo.

Paso 1
Neceitas estos ingredientes que vienen en la lista de ingredientes.
Paso 2
Olvidé tomar foto a la salsa de soya y a las almendras :P
Paso 3
Corta las pechugas en tiras y marínalas en la salsa de soya y teriyaki. Refrigera. (Marinar las pechugas es opcional).
Paso 4
Para los fideos, prepáralos según las instrucciones, después deja que drene bien el líquido. También puedes cocinarlos en agua salada, sin el condimento del paquete y drenar.
Paso 5
Mientras los fideos se secan, corta las lechugas en trozos...
Paso 6
...corta el repollo en rebanadas muy delgadas...
Paso 7
...y la zanahoria en julianas delgadas. Desinfecta las verduras, después pasa al colador y reserva.
Paso 8
Para el aderezo, mezcla los ingredientes. Si deseas, agrega media cucharadita de fécula de maíz y cuécela para que espese. Reserva.
Paso 9
Calienta en un sartén suficiente aceite de ajonjolí suave con un poco de aceite de ajonjolí tostado (¾ partes de aceite claro por ¼ parte de aceite oscuro), fríe los fideos cuidando que no se quemen. Retira el exceso de aceite y reserva.
Paso 10
En una plancha o sartén con un poco de aceite, de la misma manera, ¾ de aceite claro y ¼ de aceite oscuro, cocina las fajitas. Si deseas, puedes hacer el pollo sin aceite, al grill o incluso empanizados y frito.
Paso 11
Monta las verduras frescas en un plato, agrega las almendras tostadas y los fideos. Acompaña con el aderezo.