Ensalada rusa de verduras
Esta ensaladilla rusa se acostumbra como entrada o guarnición todo el año, aunque es muy típico usarla en navidad para acompañar la pierna de puerco o el pavo. Ideal para brindar color al plato.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza elote
- 1 Pieza papa blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Taza chícharos frescos
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 1 Taza mayonesa
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- colador
- cuchillo
- pelador
Preparación:
Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote. Escurrir y reservar.
Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren. Escurrir y reservar.
Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores.
Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien. Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 1 pieza de elote 1 pieza de papa blanca 1 taza de chícharos frescos 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 taza de mayonesa 2 piezas de zanahoria
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes: 1 pieza de elote 1 pieza de papa blanca 1 taza de chícharos frescos 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 taza de mayonesa 2 piezas de zanahoria -
Paso 2 Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos. -
Paso 3 Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Escurrir y reservar. -
Paso 4 Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote. -
Paso 5 Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Escurrir y reservar. -
Paso 6 Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren. -
Paso 7 Escurrir y reservar. Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Escurrir y reservar. Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores. -
Paso 8 Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien. -
Paso 9 Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.