Ensalada Xec
Ensalada yucateca que se sirve como postre. Xec significa revuelto en Maya, y se come para el Hanal Pixán que es como se le llama al dia de muertos en Yucatán. Hanal significa comida y Pixán alma que da vida al cuerpo
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Chile, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Niños , Adultos, Día de Muertos, Me quiero bien
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza naranja
- 3 Pieza mandarina
- 1 Pieza jícama
- 1/4 Manojo cilantro
- 1 Pieza limón
- al gusto chile piquín en polvo
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- exprimidor de limones
- tabla para picar
Preparación:
Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y picar.
Exprimir el jugo de una naranja. Pelar las otras dos naranjas y las mandarinas en gajos y retirar la cáscara blanca, Cortar cada gajo a la mitad.
Pelar la jícama y cortar en trozos tamaño bocado.
Mezclar las naranjas, mandarinas y jícama en un tazón. Agregar el jugo de un limón. Espolvorear con cilantro picado, chile piquín en polvo y sal al gusto. Mezclar
Servir como ensalada de entrada o postre.
Paso a paso
-
Paso 1 3 Naranja 3 mandarina 1 Jícama ¼ manojo Cilantro 1 limón Sal Chile piquín
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
3 Naranja 3 mandarina 1 Jícama ¼ manojo Cilantro 1 limón Sal Chile piquín -
Paso 2 Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y picar. Exprimir el jugo de una naranja. Pelar las otras dos naranjas y las mandarinas en gajos y retirar la cáscara blanca.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y picar. Exprimir el jugo de una naranja. Pelar las otras dos naranjas y las mandarinas en gajos y retirar la cáscara blanca. -
Paso 3 Cortar cada gajo a la mitad.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar cada gajo a la mitad. -
Paso 4 Pelar la jícama y cortar en trozos tamaño bocado. Mezclar las naranjas, mandarinas y jícama en un tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Pelar la jícama y cortar en trozos tamaño bocado. Mezclar las naranjas, mandarinas y jícama en un tazón. -
Paso 5 Agregar el jugo de un limón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar el jugo de un limón. -
Paso 6 Espolvorear con cilantro picado, chile piquín en polvo y sal al gusto. Mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Espolvorear con cilantro picado, chile piquín en polvo y sal al gusto. Mezclar. -
Paso 7 Servir como ensalada de entrada o postre.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir como ensalada de entrada o postre.