Escalopas de filete con champiñones
La escalopa es una de las partes más ricas de la res. Esta carne tiene un sabor unico y absorbe muy bien cualquier salsa.
Prepara esta deliciosa receta fácil y sencilla y consiente a tus amigos en alguna reunión especial.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verano, Primavera, Ciudad de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Taza cebolla picada
- 1/2 Taza champiñones
- 2 Cucharada ajo picado
- 1 Pieza chile verde
- 1/2 Kilogramo escalopas de res
- al gusto aceite de oliva
- al gusto vino blanco seco
- al gusto cilantro finamente picado
- al gusto perejil finamente picado
Utensilios
- sartén
- sartén abierto con tapa
Preparación:
Precalienta dos sartenes al mismo tiempo. Dora la media taza de cebolla previamente picada en cubitos, las dos cucharadas de ajo picado deja que tomen color y agrega los champiñones los cuales están ya cortados en rebanadas. Sazónalos, mézclalos y si lo prefieres agrega un poco de chile verde déjalos que se doren y tapa si lo prefieres.En el otro sartén vierte un poco de aceite de oliva y deja que tome color. Ya que hallan pasado 15 minutos, no más, agrega un poco de vino blanco y deja que el alcohol se evapore. Vierte perejil y cilantro al gusto y revuelve los ingredientes, deja que evapore el agua de los champiñones y el vino blanco.
En el otro sartén precalentado, agrega las escalopas de res y déjalas cocer por ambos lados.
Para servir:
Sobre un plato extendido, tiende la escalopa de res y sobre esta la preparación de champiñones y permite que se desborde por la carne.