Escamoles con epazote
Hoy deliciosos escamoles un platillo tradicional, con un sabor exquisito.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo escamoles
- 250 Gramo mantequilla
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 3 Pieza chile serrano
- 4 Cucharada epazote picado
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cazuela
- cuchillo
Preparación:
Se lavan muy bien los escamoles, se escurren y se les quita las hormigas que puedan haberse quedado.
En la mantequilla caliente se acitrona la cebolla, el ajo y los chiles, se añaden los escamoles, el epazote, sal y se deja sazonar todo muy bien.
Los escamoles se pueden servir en una cazuelita de barro y acompañados por tortillas recién hechas.