Esferas de queso sobre codo al jitomate
Un platillo muy tradicional con queso y salsa.
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Tomate / jitomate, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 200 Gramo pasta codo la moderna
- 200 Gramo tocino finamente picado
- 200 Gramo requeson
- 250 Gramo jitomate machacado
- 2 Cucharada queso cotija
- 1/2 Taza vino tinto
- 1/2 Pieza cebolla finamente picada
- 2 Cucharada cilantro finamente picado
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Utensilios
- sartén
- olla honda
Preparación:
- En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla, añade el tocino y el vino tinto, deja evaporar y agrega el jitomate.
- Cuece a fuego lento por 15 minutos y agrega sal y pimienta.
- Aparte mezcla el requesón con el queso cotija y el cilantro hasta obtener una crema suave.
- Forma bolitas del tamaño de una aceituna.
- Cuece la pasta.
- En caliente condimenta con la salsa y las bolitas de queso.
Paso a paso
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Paso 1
En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla, añade el tocino y el vino tinto, deja evaporar y agrega el jitomate. -
Paso 2
Cuece a fuego lento por 15 minutos y agrega sal y pimienta. -
Paso 3
Aparte mezcla el requesón con el queso cotija y el cilantro hasta obtener una crema suave. -
Paso 4
Forma bolitas del tamaño de una aceituna. Cuece la pasta. -
Paso 5
En caliente condimenta con la salsa y las bolitas de queso.