Espagueti Mamma Rosa
Esta pasta acompaña bien cualquier partillo de carne, aves o pescado que no sea cremoso. Con mucho cariño para mi hija Sonia.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Cucharita tomillo fresco
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 1 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 500 Gramo spaghetti #7 de luigi alta proteína
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- 4 Rama perejil fresco
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- olla gande honda
- escurridor
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla.
Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate. Agregar la crema y revolver bien. Reservar.
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
Mezclar la pasta con la salsa. Servir espolvoreada con perejil picado.
Paso a paso
-
Paso 1 8 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼ de cucharadita de tomillo 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 ½ taza de crema 500 gramos de espagueti De Luigi Aceite de oliva al gusto Sal al gusto 4 ramitas de perejil
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
8 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼ de cucharadita de tomillo 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 ½ taza de crema 500 gramos de espagueti De Luigi Aceite de oliva al gusto Sal al gusto 4 ramitas de perejil -
Paso 2 Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos. -
Paso 3 Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla. -
Paso 4 Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate. -
Paso 5 Agregar la crema y revolver bien. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Agregar la crema y revolver bien. Reservar. -
Paso 6 Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir. -
Paso 7 Mezclar la pasta con la salsa. Servir espolvoreada con perejil picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Mezclar la pasta con la salsa. Servir espolvoreada con perejil picado.