Espagueti rojo al horno
Esta pasta acompaña bien cualquier platillo de carne, aves o pescado que no sea cremoso.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pasta, Vegetarianos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Cucharita tomillo seco
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 3/4 Taza crema de leche de vaca
- 200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- 100 Gramo queso oaxaca
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- horno
- escurridor
- pinza
- Fuente para horno
- olla honda grande
- cuchillo
Preparación:
Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla.
Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate.
Agregar la crema y revolver bien. Reservar.
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
Mezclar la pasta con la salsa y colocar en una fuente para horno. Espolvorear con queso Oaxaca desmenuzado. Hornear en horno pre-calentado a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Servir para acompañar carnes o pescados.
Paso a paso
-
Paso 1 6 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼ de cucharadita de tomillo 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 taza de crema 200 gramos de Espagueti La Moderna Aceite de oliva,al gusto Sal al gusto 200 gramos de queso Oaxaca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
6 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼ de cucharadita de tomillo 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 taza de crema 200 gramos de Espagueti La Moderna Aceite de oliva,al gusto Sal al gusto 200 gramos de queso Oaxaca -
Paso 2 Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a hervir los jitomates en una olla con agua durante 5 minutos. -
Paso 3 Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Moler en la licuadora con el diente de ajo y un trozo de cebolla. -
Paso 4 Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate. Agregar la crema y revolver bien. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír la salsa en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y tomillo. Dejar hervir al menos 10 minutos hasta que espese. Añadir una pizca de bicarbonato de sodio y mezclar bien para contrarrestar la acidez del jitomate. Agregar la crema y revolver bien. Reservar. -
Paso 5 Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal. Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir. -
Paso 6 Mezclar la pasta con la salsa y colocar en una fuente para horno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Mezclar la pasta con la salsa y colocar en una fuente para horno. -
Paso 7 Espolvorear ocn queso Oaxaca desmenuzado. Hornear en horno pre-calentado a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Espolvorear ocn queso Oaxaca desmenuzado. Hornear en horno pre-calentado a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado. -
Paso 8 Servir para acompañar carnes o pescados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir para acompañar carnes o pescados.