Espárragos a la parrilla
Estos espárragos son muy sabrosos para acompañar platillos de aves, carnes y pescados.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Verano
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Manojo espárrago fresco
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- al gusto hielo
Utensilios
- Tazón
- estufa
- olla honda
- pinza
- Parrilla
Preparación:
Para blanquear los espárragos, poner suficiente agua a hervir en una olla honda, sumergir los espárragos durante 1 minutos a que cambien de color. Sacarlos con una pinza y colocarlos en un tazón con agua y hielo para parar el cocimiento. Escurrir.
Poner a calentar la parrilla a fuego alto, colocar los espárragos sobre la parrilla caliente y cocer un minuto de cada lado, para que se les marquen las rallas.
Servir rociados con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.
Paso a paso
-
Paso 1 hielo al gusto aceite de oliva extra virgen al gusto sal al gusto 1 manojo de espárrago fresco
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
hielo al gusto aceite de oliva extra virgen al gusto sal al gusto 1 manojo de espárrago fresco -
Paso 2 Para blanquear los espárragos, poner suficiente agua a hervir en una olla honda, sumergir los espárragos durante 1 minutos a que cambien de color.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para blanquear los espárragos, poner suficiente agua a hervir en una olla honda, sumergir los espárragos durante 1 minutos a que cambien de color. -
Paso 3 Sacarlos con una pinza y colocarlos en un tazón con agua y hielo para parar el cocimiento. Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Sacarlos con una pinza y colocarlos en un tazón con agua y hielo para parar el cocimiento. Escurrir. -
Paso 4 Poner a calentar la parrilla a fuego alto, colocar los espárragos sobre la parrilla caliente y cocer un minuto de cada lado, para que se les marquen las rallas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Poner a calentar la parrilla a fuego alto, colocar los espárragos sobre la parrilla caliente y cocer un minuto de cada lado, para que se les marquen las rallas. -
Paso 5 Servir rociados con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Servir rociados con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.