Estofado de Chambrete
Estofado de Chambrete y verduras
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Más de 60 minutos
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo chambrete de res
- 1/4 pza cebolla blanca
- 1 Rama apio en rodajas
- 1/2 Pieza poro rebanado
- 2 Pieza zanahoria peladas y en trozos
- 1 Pieza papa blanca grande en cubos pequeños
- 2 Pieza calabazas en cubos
- 1/2 Pieza pimiento verde en juliana
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 2 Pieza tomate guaje licuado
- 1/2 Taza vino tinto
- al gusto sal y pimienta
- 200 Gramo elote dulce desgranado
Utensilios
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- cacerola de 28 cm de diámetro con tapa
- cuchillo
Preparación:
Se pone la cacerola al fuego, se agrega el aceite de oliva, se sellan las piezas de chambrete previamente salpimentado. Se retira el chambrete de la cacerola y se ponen a freír la cebolla, el poro, y el apio y el pimiento morrón hasta que la cebolla se empiece a ver transparente, se agrega la papa y se fríe por unos dos minutos, después la zanahoria y se fríe por un minuto más, se agrega el tomate licuado con 3/4 de tza de agua, el vino y se regresa el chambrete, pasados 50-55 min aprox se agrega la calabaza y el elote. Salpimentar al gusto. Yo lo acompaño con arroz blanco
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