Estofado de pollo con verduras

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta aceite de oliva al gusto 1 pizca de comino en polvo pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1 diente de ajo 1 hoja de laurel seco 1/2 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate guaje 1 taza de chícharos frescos 2 piezas de zanahoria 2 piezas de papa blanca 6 piezas de pierna de pollo
2. 

   Paso 2

   Picar finamente la cebolla y diente de ajo.
3. 

   Paso 3

   Picar en cubos el jitomate y la zanahoria en rodajas.
4. 

   Paso 4

   Cortar la papa en cubos medianos.
5. 

   Paso 5

   Salpimentar las piernas de pollo por todas partes y reservar.
6. 

   Paso 6

   Calentar el aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente sofreír las piezas de pollo por todos lados, hasta que se vean doradas.
7. 

   Paso 7

   Retirar de la olla y reservar.
8. 

   Paso 8

   Sofreír en la misma olla la cebolla picada y diente de ajo picado un par de minutos.
9. 

   Paso 9

   Agregar el jitomate picado y continuar cociendo hasta que cambie de color. Sazonar con pimienta, sal y la pizca de comino y la hoja de laurel,
10. 

    Paso 10

    Añadir un poco de agua y al primer hervor.
11. 

    Paso 11

    Incorporar papas en cubos, zanahorias en rodajas, chícharos.
12. 

    Paso 12

    Agregar las piezas de pollo, rectificar sazón. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté cocido.
13. 

    Paso 13

    Servir caliente