Fajitas de pollo con chile poblano

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   3 piezas de milanesa de pollo 1 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 pieza de cebolla blanca 2 piezas de chile poblano 2 tazas de granos de elote 2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca 300 gramos de queso manchego
2. 

   Paso 2

   Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla, hasta que estén asados pero no quemados.
3. 

   Paso 3

   Meter en una bolsa de plástico para que se suden. Después de enfriar un poco, retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla.
4. 

   Paso 4

   Desvenar y cortar en rajas.
5. 

   Paso 5

   Cortar la cebolla en rodajas y las milanesas de pollo en fajitas. Salpimentar el pollo.
6. 

   Paso 6

   Sofreír en el sartén con dos cucharadas de aceite de oliva las fajitas de pollo hasta que se vean ligeramente doradas.
7. 

   Paso 7

   Agregar la cebolla, rajas de chile y granos de elote. Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos, o hasta que esté todo cocido.
8. 

   Paso 8

   Retirar del fuego y agregar la crema, queso rallado y revolver bien.
9. 

   Paso 9

   Servir caliente.