Fajitas de res en salsa de morita
Delicioso y sencillo platillo para la cocina diaria.
Visitas: 38601 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Res, Chile, Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza milanesa de res
- 5 Pieza chile morita
- 3 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- 2 Cucharita aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Tostar los chiles, los tomates y jitomates, el ajo y la cebolla sobre el comal. Darles vuelta con unas pinzas varias veces hasta que se tuesten pero no se quemen. Retirar el rabo de los chiles y molerlos junto con los demás ingredientes tostados en la licuadora. Reservar.Cortar en tiras las milanesas, salpimentar y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva un par de minutos por cada lado. Añadir la salsa, sazonar con un poco de sal. y dejar cocer 5 minutos.Servir acompañadas de arroz y tortillas.Paso a paso
-
Paso 1 4 milanesa de res 5 chiles morita 3 tomates verdes 1 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla Sal, al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
4 milanesa de res 5 chiles morita 3 tomates verdes 1 jitomates guaje 1 diente de ajo ¼ de cebolla Sal, al gusto -
Paso 2 Tostar los chiles, los tomates y jitomates, el ajo y la cebolla sobre el comal. Darles vuelta con unas pinzas varias veces hasta que se tuesten pero no se quemen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Tostar los chiles, los tomates y jitomates, el ajo y la cebolla sobre el comal. Darles vuelta con unas pinzas varias veces hasta que se tuesten pero no se quemen. -
Paso 3 Retirar el rabo de los chiles y molerlos junto con los demás ingredientes tostados en la licuadora. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Retirar el rabo de los chiles y molerlos junto con los demás ingredientes tostados en la licuadora. Reservar. -
Paso 4 Cortar en tiras las milanesas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cortar en tiras las milanesas. -
Paso 5 Salpimentar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Salpimentar. -
Paso 6 Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva un par de minutos por cada lado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva un par de minutos por cada lado. -
Paso 7 Añadir la salsa, sazonar con un poco de sal. y dejar cocer 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la salsa, sazonar con un poco de sal. y dejar cocer 5 minutos. -
Paso 8 Servir acompañadas de arroz y tortillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir acompañadas de arroz y tortillas.