Ferrara Panettonne
Panes con estilo para dar un delicioso festín....
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- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Día de Gracias
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza pan de cebolla con ajonjolí
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/3 Taza cebolla morada picada
- 1 Taza zanahoria picada
- 3/4 Taza apio picado
- 10 Taza caldo de verduras
- 1/2 Taza vino blanco
- 1 Taza pasta pequeña como tubetini o estrellas integrales
- 1/4 Taza eneldo fresco
- 300 Gramo espinaca baby
- al gusto sal y pimienta
Ingredientes para acompañar
- al gusto croûtons
- al gusto tortilla árabe
- al gusto paja de chile seco
Utensilios
- Cuchara de madera
- cuchillo
- cacerola
Preparación:
1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
2. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee hasta que se ablande, de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añadir el vino hasta que se consuma todo el alcohol y reduzca la mitad aproximadamente y posteriormente agregar el caldo de verduras o de pollo bajo en sodio y llevar a ebullición.
4. Añadir la pasta al caldo hirviendo y bajar a fuego lento, cocine durante 6-8 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
5. Añadir el eneldo fresco, sazonar con sal de jamaica y la pimienta rosada.
6. Agregue la espinaca fresca y cocine durante 1 minuto, hasta que las espinacas se ablanden.
7. Sírvalo en los panes ahuecados (sin la miga) y espolvorear cada porción con queso parmesano rallado extra.