Fetuccini con chícharos y jamón
Una receta confeccionada con pasta, ideal como plato fuerte, que se puede servir también como guarnición.
Visitas: 38966 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Queso, Pasta, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 250 gramos pasta de fetuccini la moderna
- 1/2 Taza chícharos frescos
- 150 gramos jamón de puerco
- queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda
- escurridor
Preparación:
Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.
Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronar durante aproximadamente 3 minutos en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva, hasta que se torne transparente.
Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.
Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.
Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.
Paso a paso
-
Paso 1 250 gramos de fetuccini ½ taza de chícharos frescos 150 gramos de jamón de puerco 1 cebolla ½ taza de crema de leche de vaca Queso parmesano rallado al gusto Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
250 gramos de fetuccini ½ taza de chícharos frescos 150 gramos de jamón de puerco 1 cebolla ½ taza de crema de leche de vaca Queso parmesano rallado al gusto Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto -
Paso 2 Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón. -
Paso 3 Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronarla durante aproximadamente 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente. Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronarla durante aproximadamente 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente. Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves. -
Paso 4 Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más. -
Paso 5 Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien. -
Paso 6 Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.