Fideo seco a los tres chiles
Un delicioso fideo seco con un sabor exquisito fácil de preparar al estilo Rosina.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Chile, Entradas, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Primavera
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 400 Gramo pasta de fideo mediano
- 5 Pieza jitomate
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile pasilla
- 1 Pieza chile ancho
- 1 Pieza chile mulato
Ingredientes para Guarnición
- al gusto crema ácida
- al gusto chile pasilla en rodajas
- al gusto queso cotija rallado
- al gusto plátano macho frito
- 2 Rama perejil
- 4 Pieza tortilla de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cazuela
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Freír el fideo y escurrir.
Hacer un sofrito con la cebolla, el jitomate y el ajo añadir un poco de agua y los chiles desvenados y remojados.
Sazonar y cocer el fideo con este caldillo.
Montar en una cazuelita de tortilla frita, tostones de plátano frito, rodajitas de Chile pasilla frito. Queso cotija espolvoreado, crema y ramita de perejil.