Filete de pescado blanco en salsa de pimienta
Sabrosa receta de pescado maridado con Mariatinto 2011.
Visitas: 18789 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Tinto, Día del Padre
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza filete de pescado blanco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Vara apio
- 2 Rama perejil fresco
- 1 Cucharita tomillo seco
- 1 Cucharita pimienta verde entera
- al gusto sal
- 1 botella mariatinto
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
- Molino para pimienta
Preparación:
Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados.Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil. Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto. Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de menear durante 8 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011.Paso a paso
-
Paso 1 4 filetes de pescado blanco 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ de cebolla 1 zanahoria 1 rama de apio 2 ramas de perejil 1 cucharita de tomillo 1 cucharadita pimienta verde Sal al gusto 1 botella de vino tinto Mariatinto 2011
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
4 filetes de pescado blanco 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ de cebolla 1 zanahoria 1 rama de apio 2 ramas de perejil 1 cucharita de tomillo 1 cucharadita pimienta verde Sal al gusto 1 botella de vino tinto Mariatinto 2011 -
Paso 2 Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados. -
Paso 3 Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto. -
Paso 4 Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de mover durante 8 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de mover durante 8 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves. -
Paso 5 Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos. -
Paso 6 Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011, vino tinto producido y confeccionado en Ensenada por uno de los mejores chef mexicanos, Guillermo González Beristain.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011, vino tinto producido y confeccionado en Ensenada por uno de los mejores chef mexicanos, Guillermo González Beristain.