Filete de pescado Florentina

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 taza de aceite de canola 300 gramos de queso oaxaca 6 piezas de filete de pescado blanco palillos al gusto 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 tazas de pan molido 3 piezas de huevo 4 cucharadas de harina de trigo 1 manojo de espinaca
2. 

   Paso 2

   Desinfectar la espinaca en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Escurrir y picar en trozos medianos descartando los tallos. Batir los huevos con el globo.
3. 

   Paso 3

   Salpimentar los filetes.
4. 

   Paso 4

   Rellenar cada filete con una rebanada de queso y un poco de espinacas.
5. 

   Paso 5

   Doblar por la mitad y fijarlos con un palillo para que no se abran.
6. 

   Paso 6

   Pasar los filetes por harina.
7. 

   Paso 7

   Después pasar por el huevo batido y finalmente por el pan molido.
8. 

   Paso 8

   Calentar la taza de aceite en un sartén sobre la estufa y sofreír los filetes hasta que doren por cada lado, cuidando que no se quemen.
9. 

   Paso 9

   Colocar sobre papel para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañados de arroz o una ensalada de quinoa.