Filete de res relleno de espárragos
Un filete de res relleno de espárragos, un platillo elegante y fácil de cocinar.
Visitas: 17723 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para bajar de peso, Guerrero, Jalisco, Morelos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza bistec de res
- 24 Pieza espárrago fresco
- 1 Manojo espinaca
- 1/4 Manojo cilantro
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto palillos
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Cortar la parte baja de los espárragos y descartarla. Calentar agua en una olla y cuando comience a hervir agregar los espárragos durante 6 minutos, escurrir y reservar.
Retirar el tallo de las hojas de espinaca. Desinfectar las hojas de espinaca, en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Salpimentar cada filete de res por ambos lados y colocar en el centro unas ramas de cilantro, hojas de espinaca, cuatro espárragos . Enrollar y sujetar cada rollo con un palillo.
Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente, sofreír los rollos durante un par de minutos por cada lado, hasta que se vean dorados pero no quemados.
Servir calientes acompañados de arroz o ensalada.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta palillos al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1/4 manojo de cilantro 1 manojo de espinaca Help 24 piezas de espárrago fresco 6 piezas de bistec de res
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta palillos al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1/4 manojo de cilantro 1 manojo de espinaca Help 24 piezas de espárrago fresco 6 piezas de bistec de res -
Paso 2 Cortar la parte baja de los espárragos y descartarla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la parte baja de los espárragos y descartarla. -
Paso 3 Calentar agua en una olla, cuando comience a hervir agregar los espárragos, escurrir y reservas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar agua en una olla, cuando comience a hervir agregar los espárragos, escurrir y reservas. -
Paso 4 Retirar el tallo de las hojas de la espinaca y desinfectarlas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Retirar el tallo de las hojas de la espinaca y desinfectarlas. -
Paso 5 Salpimentar cada filete de res por ambos lados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Salpimentar cada filete de res por ambos lados. -
Paso 6 Colocar en el centro unas ramas de cilantro, hojas de espinaca.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Colocar en el centro unas ramas de cilantro, hojas de espinaca. -
Paso 7 Colocar cuatro espárragos en el filete.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Colocar cuatro espárragos en el filete. -
Paso 8 Enrollar y sujetar cada rollo con un palillo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Enrollar y sujetar cada rollo con un palillo. -
Paso 9 Calentar aceite en un sartén.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Calentar aceite en un sartén. -
Paso 10 Sofreír los rollos por cada lado hasta que esten dorados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Sofreír los rollos por cada lado hasta que esten dorados. -
Paso 11 Servir calientes acompañados de arroz o ensalada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 11
Servir calientes acompañados de arroz o ensalada.