Filete gratinado en salsa de chile ancho
Deliciosa para compartir en un dia especial.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Cuaresma, Verano, Primavera, Sonora
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para Preparación de los Medallones
- 4 Trozo medallones de res
- 4 Pieza nopales medianos
- 1 Taza frijoles refritos
- 1 Taza queso oaxaca
- al gusto cilantro desinfectado y picado
Ingredientes para SALSA DE CHILE ANCHO
- 6 Pieza chiles anchos
- 1/4 Trozo cebolla blanca
- 1 Pieza diente de ajo picado
- 1/2 Litro caldo de pollo
- 4 Pieza tomatillos verdes
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Preparación:
1.- Salpimentamos los medallones y colocamos sobre sartén con aceite, cocinamos a fuego medio por ambos lados, hasta que la carne se cocine.
2.- En otro sartén ponemos a gratinar el queso Oaxaca deshebrado.
3.- Asamos los nopales.
4.- Licuamos todos los ingredientes para la salsa y después colocamos sobre un sartén con aceite para guisarla, apagamos al soltar el hervor.
5.- Colocamos los nopales en un plato, los frijoles refritos encima, sobre estos el filete, encima el queso gratinado y la salsa de chile ancho.
6.- Decoramos con cilantro cilantro picado.
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2