Filete mignon con salsa de champiñones

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de medallones de filete de res pimienta negra molida al gusto sal al gusto 6 rebanadas de tocino ahumado Ingredientes para salsa 250 gramos de champiñones 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de harina de trigo 1 taza de caldo de pollo
2. 

   Paso 2

   Salpimentar cada uno de los medallones por ambos lados.
3. 

   Paso 3

   Colocar una rebanada de tocino alrededor del filete y asegurarlo con un palillo cuidando de no estirar demasiado el tocino.
4. 

   Paso 4

   Para preparar la salsa, calentar el aceite en el sartén a fuego medio.
5. 

   Paso 5

   Agregar los champiñones y el ajo picado saltearlos durante tres minutos.
6. 

   Paso 6

   En otro sartén calentar cuatro cucharadas de aceite a fuego medio y añadir la harina moviendo constantemente hasta que se dore.
7. 

   Paso 7

   Añadir la taza de caldo de pollo.
8. 

   Paso 8

   Agregar los champiñones salteados. Bajar el fuego y continuar cociendo hasta que la salsa quede espesa.
9. 

   Paso 9

   Poner a calentar la plancha y cuando este bien caliente asar los filetes por ambos lados hasta obtener el término deseado de cocimiento.
10. 

    Paso 10

    Servir bañado con la salsa de champiñones.