Filete mignon con tocino
Un sencillo y excelente platillo para una ocasión especial.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Res, Día del Padre, Italia
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Rebanada filete de res
- al gusto pimienta negra entera
- al gusto sal de mar
- 4 Rebanada tocino ahumado
- 4 Cucharada mantequilla
Utensilios
- estufa
- sartén abierto
- horno
- pinza
- Fuente para horno
Preparación:
Espolvorear los filetes con la sal de mar. Espolvorear con pimienta recién quebrada.
Envolver cada filete con una rebanada de tocino todo alrededor. Es importante no apretar el tocino, solo colocarlo alrededor. Fijar la rebanada de tocino con un palillo.
Pre calentar el horno a 400°F (200°C). Derretir la mantequilla en un sartén hasta que haga espuma y esta desaparezca. Sellar los filetes un minuto por cada lado sobre el sartén.
Colocar los filetes en una charola para horno y hornear 5 a 7 minutos por cada lado si se quiere término crudo y 8 a 10 minutos si se requiere término medio. No se recomienda esta carne con un término bien cocido.
Servir acompañado de vegetales al vapor y arroz.
Paso a paso
-
Paso 1 4 rebanadas de filete Pimienta negra entera 4 rebanadas de tocino 2 cucharadas de sal de mar 2 cucharadas de mantequilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
4 rebanadas de filete Pimienta negra entera 4 rebanadas de tocino 2 cucharadas de sal de mar 2 cucharadas de mantequilla -
Paso 2 Espolvorear los filetes con la sal de mar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Espolvorear los filetes con la sal de mar. -
Paso 3 Espolvorear con pimienta recién quebrada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Espolvorear con pimienta recién quebrada. -
Paso 4 Envolver cada filete con una rebanada de tocino todo alrededor. Es importante no apretar el tocino, sólo colocarlo alrededor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Envolver cada filete con una rebanada de tocino todo alrededor. Es importante no apretar el tocino, sólo colocarlo alrededor. -
Paso 5 Fijar la rebanada de tocino con un palillo. Pre calentar el horno a 400°F (200°C).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Fijar la rebanada de tocino con un palillo. Pre calentar el horno a 400°F (200°C). -
Paso 6 Derretir la mantequilla en un sartén hasta que haga espuma y esta desaparezca. Sellar los filetes un minuto por cada lado sobre el sartén.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Derretir la mantequilla en un sartén hasta que haga espuma y esta desaparezca. Sellar los filetes un minuto por cada lado sobre el sartén. -
Paso 7 Colocar los filetes en una charola para horno y hornear 5 a 7 minutos por cada lado si se quiere término crudo y 8 a 10 minutos si se requiere término medio. No se recomienda esta carne con un término bien cocido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Colocar los filetes en una charola para horno y hornear 5 a 7 minutos por cada lado si se quiere término crudo y 8 a 10 minutos si se requiere término medio. No se recomienda esta carne con un término bien cocido. -
Paso 8 Servir acompañado de vegetales al vapor y arroz.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir acompañado de vegetales al vapor y arroz.