Filetes de pescado capeados

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para toda la receta: 3 piezas de cebollita de cambray pimienta negra molida al gusto sal al gusto 125 gramos de champiñones 1/2 pieza de apio 20 gramos de mantequilla 4 piezas de filete de pescado blanco Ingredientes para para el capeado: 1 taza de aceite de canola 2 piezas de huevo 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 1 lata de cerveza 400 gramos de harina de arroz Tres Estrellas
2. 

   Paso 2

   Reservar 1/4 de taza de harina de arroz.
3. 

   Paso 3

   Mezclar la harina con la cerveza, sal, pimientay los huevos en un tazón, con el globo hasta obtener una consistencia para hot cakes, dejar reposar 30 minutos.
4. 

   Paso 4

   Picar las cebollas cambray y apio. Calentar en una sartén la mantequilla, freír las cebollitas con el apio por 3 minutos.
5. 

   Paso 5

   Agregar champiñones muy finamente y dejar cocer durante 5 minutos más. Revolver bien y agregar una cucharadita de rabo de cebolla cambray, apagar y reservar.
6. 

   Paso 6

   Calentar el aceite en un sartén, hasta que esté bien caliente, y bajar el fuego. Enharinar cada filete con el 1/4 de taza de harina que reservamos.
7. 

   Paso 7

   Sumergir los filetes en la pasta preparada hasta que queden bien cubiertos.
8. 

   Paso 8

   Sofreír por ambos lados hasta que comiencen a dorarse. Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
9. 

   Paso 9

   Servir el filete con la verdura reservada y se acompaña de ensalada.