Filetes de pescado empapelado
Sencilla y ligera receta que se come como plato fuerte.
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Video de la receta
- Categorías
- Pescado, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Cuaresma, Veracruz, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza filete de pescado
- 4 Cucharita mantequilla
- pimienta negra molida
- 4 Pieza laurel
- 4 rama albahaca fresca
- 4 Pieza cebollita de cambray
- 4 Cucharita alcaparras
- 4 Cucharita aceite de oliva
- 4 Cucharita jugo de limón
- 2 Pieza jitomate guaje
- sal
- 6 Trozo papel aluminio
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- horno
- Fuente para horno
Preparación:
Salpimentar los filetes de pescado. Picar finamente la albahaca. Cortar en rodajas la cebolla de cambray y el jitomate. Untar bien con una cucharadita de mantequilla el centro de la mitad inferior de cada trozo de papel aluminio. Colocar el filete de pescado sobre la mantequilla. Cubrir cada pescado con rodajas de jitomate y cebolla, un poco de albahaca, una hoja de laurel, alcaparras, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Doblar la mitad superior del papel sobre el pescado para cubrirlo por completo, y enrollar las orillas del papel para formar un sobre bien sellado para que los jugos no escapen.
Colocar los paquetes de pescado en una charola y hornear durante 25 a 30 minutos a 350° F (175° C) o hasta que cada paquete se esponje.
Servir de inmediato acompañado de arroz blanco.
Paso a paso
-
Paso 1 4 filetes de pescado 4 cucharaditas de mantequilla 2 jitomate guaje 4 cebollitas de cambray 4 ramas de albahaca fresca 4 hojas de laurel 4 cucharaditas de alcaparras 4 cucharaditas de aceite de oliva 4 cucharaditas de jugo de limón Sal al gusto Pimienta al gusto 6 trozos papel aluminio
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
4 filetes de pescado 4 cucharaditas de mantequilla 2 jitomate guaje 4 cebollitas de cambray 4 ramas de albahaca fresca 4 hojas de laurel 4 cucharaditas de alcaparras 4 cucharaditas de aceite de oliva 4 cucharaditas de jugo de limón Sal al gusto Pimienta al gusto 6 trozos papel aluminio -
Paso 2 Salpimentar los filetes de pescado. Picar finamente la albahaca. Cortar en rodajas la cebolla de cambray y el jitomate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Salpimentar los filetes de pescado. Picar finamente la albahaca. Cortar en rodajas la cebolla de cambray y el jitomate. -
Paso 3 Untar bien con una cucharadita de mantequilla el centro de la mitad inferior de cada trozo de papel aluminio.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Untar bien con una cucharadita de mantequilla el centro de la mitad inferior de cada trozo de papel aluminio. -
Paso 4 Colocar el filete de pescado sobre la mantequilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Colocar el filete de pescado sobre la mantequilla. -
Paso 5 Cubrir cada pescado con rodajas de jitomate y cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Cubrir cada pescado con rodajas de jitomate y cebolla. -
Paso 6 Encima un poco de albahaca, una hoja de laurel, alcaparras, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Encima un poco de albahaca, una hoja de laurel, alcaparras, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. -
Paso 7 Doblar la mitad superior del papel sobre el pescado para cubrirlo por completo, y enrollar las orillas del papel para formar un sobre bien sellado para que los jugos no escapen. Colocar los paquetes de pescado en una charola y hornear durante 25 a 30 minutos a 350° F (175°°c) o hasta que cada paquete se esponje.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Doblar la mitad superior del papel sobre el pescado para cubrirlo por completo, y enrollar las orillas del papel para formar un sobre bien sellado para que los jugos no escapen. Colocar los paquetes de pescado en una charola y hornear durante 25 a 30 minutos a 350° F (175°°c) o hasta que cada paquete se esponje. -
Paso 8 Servir de inmediato acompañado de arroz blanco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir de inmediato acompañado de arroz blanco.