Fish n'chips
Receta originaria del Reino Unido. El rebozado queda crujiente y con un sabor delicioso.
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- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo pescado
- 1/2 Taza cerveza
- 0.33 Taza agua
- 1 1/2 Cucharita levadura
- 2 Pieza papas grandes
- al gusto sal
- al gusto aceite vegetal comestible
- 1 Taza harina de trigo
- al gusto papel estraza o periódico limpio
- al gusto harina extra
- al gusto pimienta
Utensilios
- estufa
- sartén
- cernidor
- batidor de globo
- Bowl
- Recipiente
Preparación:
Mezcla la cerveza, el agua y la levadura, revuelve con el batidor de globo y agrega la harina cernida de poco en poco. Agrega sal y pimienta. Deja reposar una hora o hasta que se formen burbujas en la masa.
Corta las papas a lo largo, tipo a la francesa. Enjuágalas y déjalas reposando en agua durante media hora.
Mientras esperas, corta el pescado en porciones, si así lo deseas.
Forma conos con papel estraza o periódico limpio.
Fríe las papas por 5 minutos y escurre.
Revuelca el pescado en harina y pasa por la masa. Fríe, retira y seca con papel absorbente. Puedes verter un poco de masa al pescado durante la cocción.
Vuelve a freír las papas hasta que queden doraditas. Agrega sal al gusto.
Coloca el pescado y las papas en los conos de papel. También los puedes envolver en hojas grandes de papel.
Paso a paso
-
Paso 1 Mezcla la cerveza, el agua y la levadura, revuelve con el batidor de globo y agrega la harina cernida de poco en poco. Agrega sal y pimienta. Deja reposar una hora o hasta que se formen burbujas en la masa.
La Aldea Avándaro
Paso 1
Mezcla la cerveza, el agua y la levadura, revuelve con el batidor de globo y agrega la harina cernida de poco en poco. Agrega sal y pimienta. Deja reposar una hora o hasta que se formen burbujas en la masa. -
Paso 2 Corta las papas a los largo tipo a la francesa. Enjuga las papas de déjalas reposando en agua durante media hora.
La Aldea Avándaro
Paso 2
Corta las papas a los largo tipo a la francesa. Enjuga las papas de déjalas reposando en agua durante media hora. -
Paso 3 Mientras esperas, corta el pescado en porciones si así lo deseas. Forma conos con papel estraza o periódico limpio. Yo no tenía rollo de papel estraza, así que usé bolsas de papel.
La Aldea Avándaro
Paso 3
Mientras esperas, corta el pescado en porciones si así lo deseas. Forma conos con papel estraza o periódico limpio. Yo no tenía rollo de papel estraza, así que usé bolsas de papel. -
Paso 4 Fríe las papas por 5 minutos y escurre.
La Aldea Avándaro
Paso 4
Fríe las papas por 5 minutos y escurre. -
Paso 5 Revuelca el pescado en harina y pasa por la masa. Fríe, retira y seca con papel absorbente. Puedes verter un poco de masa al pescado durante la cocción.
La Aldea Avándaro
Paso 5
Revuelca el pescado en harina y pasa por la masa. Fríe, retira y seca con papel absorbente. Puedes verter un poco de masa al pescado durante la cocción. -
Paso 6 Vuelve a freír las papas hasta que queden doraditas. Agrega sal al gusto.
La Aldea Avándaro
Paso 6
Vuelve a freír las papas hasta que queden doraditas. Agrega sal al gusto. -
Paso 7 Coloca el pescado y las papas en los conos de papel.
La Aldea Avándaro
Paso 7
Coloca el pescado y las papas en los conos de papel. -
Paso 8 También los puedes envolver en hojas grandes de papel.
La Aldea Avándaro
Paso 8
También los puedes envolver en hojas grandes de papel.