Flan de guayaba

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes: aceite vegetal al gusto 6 piezas de guayaba 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 95 gramos de queso crema 3 piezas de yema de huevo 3 piezas de huevo 1 taza de azúcar blanca
2. 

   Paso 2

   Embarrar bien el molde refractario con aceite vegetal, usando una servilleta.
3. 

   Paso 3

   Calentar una taza de azúcar en una sartén hasta que se derrita y se haga como caramelo.
4. 

   Paso 4

   Verter dentro del molde que se va a utilizar para el flan.
5. 

   Paso 5

   Cortar las puntas de las guayabas y desatacarlas. Partir por la mitad y retirar las semillas.
6. 

   Paso 6

   Moler las cáscaras de guayaba en la licuadora con la leche evaporada, las yemas, los huevos, el queso crema y la leche condensada y licuar.
7. 

   Paso 7

   Verter la mezcla licuada sobre el caramelo en el molde.
8. 

   Paso 8

   Colocar el molde dentro de una olla exprés con agua cubriendo la mitad de la altura del molde. Tapar el molde con papel aluminio, Sellar la olla y colocar en la posición 1, calentar a lumbre alta hasta que comience a silbar, bajar el fuego y cocer 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar enfriar dentro del baño maría para que el flan no se baje. Se pueden y hornear a baño maría a 325°F (160°C) durante 1 hora 20 minutos.
9. 

   Paso 9

   Desmoldar, teniendo cuidado de pasar un cuchillo por toda la orilla.
10. 

    Paso 10

    Refrigerar al menos 30 minutos y servir.