Flautas de res ahogadas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para para las flautas palillos al gusto aceite vegetal comestible al gusto servilletas de papel al gusto Help 2 tazas de carne deshebrada de res 20 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para para la salsa 10 piezas de tomate verde (tomatillo) 3 piezas de chile serrano 1 diente de ajo 5 ramas de cilantro sal al gusto 1 cucharada de aceite de oliva Ingredientes para para acompañar queso fresco al gusto 1 taza de crema de leche de vaca
2. 

   Paso 2

   Para preparar la salsa, poner a cocer los tomates verdes, chile serrano y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua durante 5 minutos cuidando que los tomates no se rompan. Dejar enfriar.
3. 

   Paso 3

   Colocar en el vaso de la licuadora los tomates cocidos, chiles, ajo.
4. 

   Paso 4

   Agregar ramas de cilantro y n poquito de sal. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 

   Paso 5

   Calentar la cucharada de aceite en una olla y cuando esté bien caliente, sofreír la salsa unos minutos sazonar con sal y reservar.
6. 

   Paso 6

   Para armar las flautas, si no contamos con tortillas especiales ya que son más grandes, calentamos dos tortillas y las colocamos sobre la tabla de picar una sobre la otra. Rellenar con un poco de la carne deshebrada y enrollar para formar la flauta, y fijar con palillos.
7. 

   Paso 7

   Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír las flautas por todos lados hasta que queden dorados.
8. 

   Paso 8

   Colocar sobre papel para quitar el exceso de grasa.
9. 

   Paso 9

   Para servir las flautas añadir salsa verde en un plato hondo decorar con un poco de crema y queso.
10. 

    Paso 10

    Meter solo las puntas de las flautas y decorar con más queso y crema.

11. Paso 11

    Servir inmediatamente.
12. 

    Paso 12