Flautas
Este platillo antojito es un básico en la cocina mexicana, en esta ocasión está preparada con carne de res deshebrada, sin embargo puede hacerse con cerdo o con pollo. La salsa es importante en esta preparación.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Res, Niños , Adultos, Antojitos, Día de Muertos, Fiestas Patrias, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México
- Tiempo
- 110 minutos
Ingredientes para las flautas
- al gusto palillos
- 300 Gramo carne deshebrada de res
- 16 Pieza tortilla de maíz
- al gusto aceite de canola
Ingredientes para la salsa
- 4 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1/2 Pieza aguacate
- 1 Pieza limón
- 1/2 Cucharada sal
Ingredientes para acompañar
- 1/2 Pieza lechuga
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Para preparar la salsa, moler en la licuadora los tomates verdes con el jugo de limón, el aguacate y la sal. Reservar.Para preparar las flautas, colocar un poco de carne dentro de cada tortilla. Enrollar bien y fijar con un palillo de madera.Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteando con la pala para que se doren parejo. Poner a escurrir en servilletas de papal y retirar los palillos con cuidado.Servir cuatro flautas por persona con lechuga picada y desinfectada, crema y salsa verde.
Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes para las flautas: palillos al gusto 300 gramos de carne deshebrada de res aceite de canola al gusto 16 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para la salsa: 4 piezas de tomate verde (tomatillo) 1/2 pieza de aguacate 1 pieza de limón 1/2 cucharada de sal Ingredientes para acompañar: 1/2 pieza de lechuga 1/2 taza de crema de leche de vaca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para las flautas: palillos al gusto 300 gramos de carne deshebrada de res aceite de canola al gusto 16 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para la salsa: 4 piezas de tomate verde (tomatillo) 1/2 pieza de aguacate 1 pieza de limón 1/2 cucharada de sal Ingredientes para acompañar: 1/2 pieza de lechuga 1/2 taza de crema de leche de vaca -
Paso 2 Para preparar la salsa, moler en la licuadora los tomates verdes con el jugo de limón, el aguacate y la sal. Reservar. Para preparar las flautas, colocar un poco de carne dentro de cada tortilla. Enrollar bien y fijar con un palillo de madera.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para preparar la salsa, moler en la licuadora los tomates verdes con el jugo de limón, el aguacate y la sal. Reservar. Para preparar las flautas, colocar un poco de carne dentro de cada tortilla. Enrollar bien y fijar con un palillo de madera. -
Paso 3 Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteando con la pala para que se doren parejo. Poner a escurrir en servilletas de papal y retirar los palillos con cuidado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Freír en aceite caliente hasta que se doren, volteando con la pala para que se doren parejo. Poner a escurrir en servilletas de papal y retirar los palillos con cuidado. -
Paso 4 Servir cuatro flautas por persona con lechuga picada y desinfectada, crema y salsa verde.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Servir cuatro flautas por persona con lechuga picada y desinfectada, crema y salsa verde.