Flor de cebolla rebosada

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 pieza de cebolla blanca servilletas de papel al gusto aceite vegetal comestible al gusto Ingredientes para capeado pimienta negra molida al gusto 2 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de paprika 1 cucharada de pimienta de cayena 1 cucharita de sal 1 cucharita de ajo en polvo 1/2 cucharita de orégano seco Ingredientes para rebosado 2 tazas de leche de vaca 2 piezas de huevo Ingredientes para aderezo 1/2 taza de crema de leche de vaca 1/2 taza de mayonesa 1 pieza de chile chipotle adobado
2. 

   Paso 2

   Colocar la cebolla en la tabla para picar y cortar la parte superior del tallo.
3. 

   Paso 3

   Voltear la cebolla y a partir del centro hacer cuatro cortes a la cebolla y después otros cuatro cortes para que en total sean 8.
4. 

   Paso 4

   Retirar los trozos del centro para que quede formada la flor.
5. 

   Paso 5

   Colocar en un tazón la harina de trigo, paprika, pimienta de cayena, ajo molido, sal y orégano y revolver bien con la ayuda de una cuchara para integrar todo.
6. 

   Paso 6

   Para preparar el rebosado añadir en un tazón los huevos junto con la leche y batir con el batidor de globo hasta integrar todo.
7. 

   Paso 7

   Enharinar la flor de cebolla por todas partes y pasar por la mezcla de huevo con leche escurrir.
8. 

   Paso 8

   Volver a pasar por la harina una vez más, cubriendo toda de harina.
9. 

   Paso 9

   Calentar la olla honda con una cucharada de aceite y cuando esté bien caliente, meter la flor de cebolla con los pétalos hacia abajo.
10. 

    Paso 10

    Rociar con un poco de aceite que colocamos en el esparcidor.
11. 

    Paso 11

    Voltear cuando se vea ligeramente dorada y continuar cociendo hasta que esté totalmente dorada, retirar y colocar en un plato.
12. 

    Paso 12

    Para preparar el aderezo colocar en el vaso de la licuadora, la crema, mayonesa y el chile chipotle adobado, moler hasta obtener una mezcla homogénea.
13. 

    Paso 13

    Servir la flor de cebolla acompañada con el aderezo.