Fondant de chocolate
Delicioso postre de chocolate que se prepara al momento. Su centro suave conquista hasta el más terco de los corazones y si se marida con vino tinto Norte 32 todavía más.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Navidad y Fin de Año, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Tinto, Día del Padre, Francia
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo chocolate amargo para repostería
- 225 Gramo mantequilla sin sal
- 2 Pieza yema de huevo
- 2 Pieza huevo
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 3 Cucharada harina de trigo
- 4 Pieza fresas
- al gusto azúcar glass (pulverizada)
- 1 Botella vino tinto norte 32 etiqueta negra
Utensilios
- estufa
- Pala
- horno
- olla honda pequeña
- flaneras individuales para horno
- cucharas para medir
Preparación:
Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).
Paso a paso
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Paso 1 200 gramos de chocolate amargo para repostería 225 gramos de mantequilla sin sal 2 piezas de yema de huevo 2 piezas de huevo 2 cucharadas de azúcar blanca 3 cucharadas de harina de trigo 4 piezas de fresa azúcar glass (pulverizada) al gusto 1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
200 gramos de chocolate amargo para repostería 225 gramos de mantequilla sin sal 2 piezas de yema de huevo 2 piezas de huevo 2 cucharadas de azúcar blanca 3 cucharadas de harina de trigo 4 piezas de fresa azúcar glass (pulverizada) al gusto 1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra -
Paso 2 Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar. -
Paso 3 Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. -
Paso 4 Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. -
Paso 5 Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. -
Paso 6 Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra. -
Paso 7 ... de la bodega .... y Sonia Ortiz
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
... de la bodega .... y Sonia Ortiz