Frijoles con chile negro
Un plato lleno de proteínas, vitaminas y fibra ya que los frijoles son nutritivos y saludables, un alimento que debemos incluir en nuestra comida.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Chile, Michoacán, Estado de México
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Taza frijoles negros cocidos
- 3 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Diente ajo
- 4 Pieza chile pasilla
- 200 Gramo longaniza
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- taza para medir
- licuadora
Preparación:
Desvenar los chiles pasilla. Poner a hervir las pieles de los chiles pasilla, tomates verdes y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua. Dejar enfriar. Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, tomates y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Sofreír la longaniza en una olla hasta que este ligeramente dorada añadir la salsa molida y sazonar con sal y dejar cocer 5 minutos. Añadir los frijoles cocidos y continuar cociendo 10 minutos más a fuego bajo para integrar los sabores.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 2 tazas de frijoles negros cocidos 3 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 diente de ajo 4 piezas de chile pasilla 200 gramos de longaniza sal al gusto pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de frijoles negros cocidos 3 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 diente de ajo 4 piezas de chile pasilla 200 gramos de longaniza sal al gusto pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Desvenar los chiles pasilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Desvenar los chiles pasilla. -
Paso 3 Poner a hervir las pieles de los chiles pasilla, tomates verdes y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua. Dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Poner a hervir las pieles de los chiles pasilla, tomates verdes y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua. Dejar enfriar. -
Paso 4 Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, tomates y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, tomates y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 5 Sofreír la longaniza en una olla hasta que este ligeramente dorada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Sofreír la longaniza en una olla hasta que este ligeramente dorada. -
Paso 6 Añadir la salsa molida y sazonar con sal y dejar cocer 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir la salsa molida y sazonar con sal y dejar cocer 5 minutos. -
Paso 7 Añadir los frijoles cocidos y continuar cociendo 10 minutos más a fuego bajo para integrar los sabores.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir los frijoles cocidos y continuar cociendo 10 minutos más a fuego bajo para integrar los sabores. -
Paso 8 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir caliente.