Frijoles con tocino
Un plato completo lleno de proteínas y fibra, para tu cocina diaria.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Fiestas Patrias, Nuevo León, Baja California Norte, Tamaulipas, Día de la Revolución
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo frijol crudo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 300 Gramo tocino
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 2 Manojo espinaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
- Olla de presión
- Tazas para medir
Preparación:
Colocar los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y contar 25 minutos a partir de que comience a silbar. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla.
Desinfectar la espinaca en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar el jitomate, cebolla, ajo, espinacas y tocino.
Sofreír en un sartén abierto el tocino picado hasta que quede dorado pero no quemado, retirar y reservar. Sofreír en el mismo sartén la cebolla picada, ajo, durante 2 minutos, añadir el jitomate picado y las espinacas.
Continuar cociendo durante 5 minutos más. Agregar los frijoles con su caldo y el tocino rectificando la sal. Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 1/4 taza de aceite de oliva 300 gramos de tocino 2 manojos de espinacas 1 diente de ajo 3 piezas de jitomate guaje 1/2 pieza de cebolla blanca 250 gramos de frijol crudo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1/4 taza de aceite de oliva 300 gramos de tocino 2 manojos de espinacas 1 diente de ajo 3 piezas de jitomate guaje 1/2 pieza de cebolla blanca 250 gramos de frijol crudo -
Paso 2 Colocar los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y contar 25 minutos a partir de que comience a silbar. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. Sofreír en un sartén abierto el tocino picado hasta que quede dorado pero no quemado, retirar y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Colocar los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y contar 25 minutos a partir de que comience a silbar. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. Sofreír en un sartén abierto el tocino picado hasta que quede dorado pero no quemado, retirar y reservar. -
Paso 3 Picar jitomate, cebolla y desinfectar y picar las espinacas. Sofreír en el mismo sartén la cebolla picada, ajo, durante 2 minutos, añadir el jitomate picado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar jitomate, cebolla y desinfectar y picar las espinacas. Sofreír en el mismo sartén la cebolla picada, ajo, durante 2 minutos, añadir el jitomate picado. -
Paso 4 Añadir las espinacas. Continuar cociendo durante 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir las espinacas. Continuar cociendo durante 5 minutos más. -
Paso 5 Agregar los frijoles con su caldo y el tocino rectificando la sal. Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar los frijoles con su caldo y el tocino rectificando la sal. Servir caliente.