Frijoles con verdolagas
Un caldo delicioso fácil de cocinar para tu cocina diaria.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma, Puebla, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo frijoles
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Manojo verdolagas
- 1 Rama epazote
- 1 Pieza chile serrano
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- Olla de presión
- cucharas para medir
Preparación:
Cocer los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y a partir de que comience a silbar bajar el fuego y contar 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla.
Desinfectar las verdolagas en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Picar el ajo y la cebolla finamente y reservar. Calentar en un sartén las dos cucharadas de aceite y sofreír el ajo y cebolla picada un par de minutos. Agregar los frijoles cocidos. Añadir las verdolagas, chile y sazonar con sal y continuar cociendo durante cinco minutos más. Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 250 gramos de frijoles 1 manojo de verdolagas 1 cucharita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de chile serrano 1 rama de epazote 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
250 gramos de frijoles 1 manojo de verdolagas 1 cucharita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de chile serrano 1 rama de epazote 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca -
Paso 2 Cocer los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y a partir de que comience a silbar bajar el fuego y contar 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. Desinfectar las verdolagas en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cocer los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y a partir de que comience a silbar bajar el fuego y contar 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. Desinfectar las verdolagas en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. -
Paso 3 Picar el ajo y la cebolla finamente y reservar. Calentar en un sartén las dos cucharadas de aceite y sofreír el ajo y cebolla picada un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar el ajo y la cebolla finamente y reservar. Calentar en un sartén las dos cucharadas de aceite y sofreír el ajo y cebolla picada un par de minutos. -
Paso 4 Agregar los frijoles cocidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar los frijoles cocidos. -
Paso 5 Añadir las verdolagas, chile y sazonar con sal y continuar cociendo durante cinco minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir las verdolagas, chile y sazonar con sal y continuar cociendo durante cinco minutos más. -
Paso 6 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir caliente.