Frijoles de la olla
Estos frijoles de la olla son deliciosos, se pueden servir así enteros o utilizarse para hacer frijoles refritos.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Me quiero bien
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo frijoles
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza hoja de aguacate
- sal
Utensilios
- estufa
- Cucharón
- Olla de presión
Preparación:
Limpiar los frijoles (retirar las piedritas que pudieran traer) y poner a remoja en un tazón con mucha agua toda la noche para que se empiecen a suavizar.
Tirar el agua de remojo y colocar los frijoles junto con el trozo de cebolla y agua limpia en una olla de presión. El agua no debe rebasar la marca de volumen máximo de la olla. Tapar bien la olla, sellar y mover la manija al nivel de cocción para alimentos duros.
Encender el fuego alto y en cuanto empiece a silbar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente. Abrir la válvula de escape para dejar escapar el vapor. Abrir y destapar la olla. Si no se cuenta con olla de presión se pueden cocer destapados en una olla normal sobre la estufa durante 3 horas, agregando agua cada vez que sea necesario.
Agregar sal al gusto y las hojas de aguacate. Encender el fuego y dejar hervir 10 minutos más. En lugar de hoja de aguacate se le puede agregar una rama de epazote.
Estos frijoles acompañan muy bien cualquier platillo mexicano, así enteros o molidos y refritos.
Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes: Sal 2 piezas de Hoja de aguacate 1/4 pieza de Cebolla blanca 500 gramos de Frijoles
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: Sal 2 piezas de Hoja de aguacate 1/4 pieza de Cebolla blanca 500 gramos de Frijoles -
Paso 2 Limpiar los frijoles (retirar las piedritas que pudieran traer) y poner a remoja en un tazón con mucha agua toda la noche para que se empiecen a suavizar. Tirar el agua de remojo y colocar los frijoles junto con el trozo de cebolla y agua limpia en una olla de presión. El agua no debe rebasar la marca de volumen máximo de la olla. Tapar bien la olla, sellar y mover la manija al nivel de cocción para alimentos duros. Encender el fuego alto y en cuanto empiece a silbar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente. Abrir la válvula de escape para dejar escapar el vapor. Abrir y destapar la olla. Si no se cuenta con olla de presión se pueden cocer destapados en una olla normal sobre la estufa durante 3 horas, agregando agua cada vez que sea necesario.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Limpiar los frijoles (retirar las piedritas que pudieran traer) y poner a remoja en un tazón con mucha agua toda la noche para que se empiecen a suavizar. Tirar el agua de remojo y colocar los frijoles junto con el trozo de cebolla y agua limpia en una olla de presión. El agua no debe rebasar la marca de volumen máximo de la olla. Tapar bien la olla, sellar y mover la manija al nivel de cocción para alimentos duros. Encender el fuego alto y en cuanto empiece a silbar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente. Abrir la válvula de escape para dejar escapar el vapor. Abrir y destapar la olla. Si no se cuenta con olla de presión se pueden cocer destapados en una olla normal sobre la estufa durante 3 horas, agregando agua cada vez que sea necesario. -
Paso 3 Agregar sal al gusto y las hojas de aguacate. Encender el fuego y dejar hervir 10 minutos más. En lugar de hoja de aguacate se le puede agregar una rama de epazote.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Agregar sal al gusto y las hojas de aguacate. Encender el fuego y dejar hervir 10 minutos más. En lugar de hoja de aguacate se le puede agregar una rama de epazote. -
Paso 4 Estos frijoles acompañan muy bien cualquier platillo mexicano, así enteros o molidos y refritos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Estos frijoles acompañan muy bien cualquier platillo mexicano, así enteros o molidos y refritos.