Frittata mexicana
Una receta originalmente italiana, preparada con ingredientes mexicanos.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Flores, Vegetarianos, Día del Niño, Veracruz, Me quiero bien
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Cucharada mantequilla
- 2 Pieza calabacita
- 1 Manojo flor de calabaza
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 6 Pieza huevo
- 3 Cucharada leche de vaca
- 100 Gramo queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva
- 1/4 Cucharita sal
- 1/8 Cucharita pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- Fuente para horno
- cuchillo
Preparación:
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar la fuente para horno con mantequilla.
Picar finamente la cebolla, cortar las calabacitas en rebanadas delgadas. Retirar el tallo y el pistilo de las flores de calabaza, así como los picos de la corola y cortar la corola en tres partes.
Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva durante un minuto hasta que se torne transparente, agregar las calabacitas y las flores de calabaza picadas y cocer durante 5 minutos, meneando con frecuencia.
Colocar los huevos junto con la leche en un tazón, salpimentar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las verduras en el molde engrasado, agregar los huevos batidos. Espolvorear con el queso parmesano. Hornear durante 30 minutos. Dejar enfriar, cortar en 6 piezas y servir.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 1/4 pieza de cebolla blanca 1/8 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal aceite de oliva al gusto 100 gramos de queso parmesano rallado 3 cucharadas de leche de vaca 6 piezas de huevo 1 manojo de flor de calabaza 2 piezas de calabacita 1 cucharada de mantequilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: 1/4 pieza de cebolla blanca 1/8 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal aceite de oliva al gusto 100 gramos de queso parmesano rallado 3 cucharadas de leche de vaca 6 piezas de huevo 1 manojo de flor de calabaza 2 piezas de calabacita 1 cucharada de mantequilla -
Paso 2 Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar la fuente para horno con mantequilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar la fuente para horno con mantequilla. -
Paso 3 Picar finamente la cebolla, cortar las calabacitas en rebanadas delgadas. Retirar el tallo y el pistilo de las flores de calabaza, así como los picos de la corola y cortar la corola en tres partes. Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva durante un minuto hasta que se torne transparente, agregar las calabacitas y las flores de calabaza picadas y cocer durante 5 minutos, meneando con frecuencia.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Picar finamente la cebolla, cortar las calabacitas en rebanadas delgadas. Retirar el tallo y el pistilo de las flores de calabaza, así como los picos de la corola y cortar la corola en tres partes. Sofreír la cebolla en un sartén con aceite de oliva durante un minuto hasta que se torne transparente, agregar las calabacitas y las flores de calabaza picadas y cocer durante 5 minutos, meneando con frecuencia. -
Paso 4 Colocar los huevos junto con la leche en un tazón, salpimentar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Colocar los huevos junto con la leche en un tazón, salpimentar y batir hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 5 Colocar las verduras en el molde engrasado, agregar los huevos batidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Colocar las verduras en el molde engrasado, agregar los huevos batidos. -
Paso 6 Espolvorear con el queso parmesano. Hornear durante 30 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Espolvorear con el queso parmesano. Hornear durante 30 minutos. -
Paso 7 Dejar enfriar, cortar en 6 piezas y servir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Dejar enfriar, cortar en 6 piezas y servir.